Les recettes oubliées des Andes vénézuéliennes

Las recetas olvidadas de los Andes venezolanos
Ganador del premio:
Las recetas olvidadas del autor Gamal El Fakih Rodríguez es un libro como ningún otro. Es un minucioso trabajo de recopilación de las recetas de los Andes venezolanos que reflejan fielmente el modo de vida y las tradiciones culinarias de esta región.
Junto con  el fotógrafo Jean-Luc Crucifix quien vive en Venezuela desde 1983 ambos pusieron en marcha este trabajo de rescate entrevistando a los propios habitantes de la zona quienes ofrecieron una gran variedad de recetas.
El libro está divido en las siguientes secciones:
Sopas, ensaladas, acompañamientos, arepas y panes, los pasaderos (platos a base de carnes, aves o pescados),  los dulces, bebidas y una sección de remedios que incluyen recetas para el alivio de distintos malestares, desde alergias hasta laringitis.
Las recetas olvidadas es un material de referencia valioso, un viaje culinario y visual en donde se mezcla la sabiduría y las costumbres del pueblo andino con la belleza de los paisajes espectaculares de la región en donde viven.
Ganador del premio Gourmand 2010,  este libro se encuentra en venta en la Librería Las Américas.
El libro es bilingüe (español, francés).